Les poêles anti-adhésives en téflon (PTFE) sont-elles dangereuses pour la santé ?

Si vous préparez vos repas dans une poêle revêtu de téflon, l’article de l'Ecologiste
(n° 16) vous permettra d’en savoir plus sur ce matériau aux propriétés sournoises.

Extrait : 
À la suite d’une action en justice, il s’est avéré que la célèbre multinationale avait caché des études montrant le danger de l’un de ses produits phares, le téflon. On le croyait inerte et innofensif. En réalité, des études récentes montrent qu’il dégagerait des polluants parmi les plus dangereux.

Découvert à la fin des années 1930 par un scientifique de la firme DuPont de Nemours, Roy J. Plunkett (1910-1994), le téflon est le nom commercial du polytétrafluoroéthylène (PTFE), commercialisé dès 1946.

Le téflon est composé de plusieurs produits toxiques qui peuvent être relachés dans l’air et dans la nourriture. Plus la température de cuisson est élevée, plus le revêtement se décompose rapidement, en émettant de fines particules et des gaz. Les produits chimiques émanant du téflon sont nocifs pour les humains et mortels, même à doses infimes… pour les oiseaux de compagnie.

Le moyen le plus rapide de dégrader le téflon, c’est de le chauffer. DuPont de Nemours assure que ses produits sont stables jusqu’à 315°C ce qui serait, selon DuPont, une température non atteinte lors de la cuisson ordinaire. Or des études indépendantes infirment ce propos. Des produits toxiques ont été émis par le téflon dès 230°C. Lors des tests effectués par l’association indépendante Environmental Working Group, une poêle avec du téflon dépassait cette température après 2 à 5 minutes d’utilisation normale, atteignant jusqu’à 391°C en 3 minutes et 20 secondes. Des dégagements de neurotoxines sont également observés.

Toxicité chez l’animal… et chez l’homme

Les perfluorés agissent sur le système endocrinien, activant des signaux hormonaux, un déclencheur potentiel de cancer, de stérilité et d’anomalies de développementales. L’exposition aux produits dérivés du téflon pendant la grossesse est particulièrement dangereuse.
À la suite d’une action en justice d’un groupe de citoyens, des données ont été dévoilées en juillet 2004 par l’agence américaine de l’environnement (EPA). Elles montrent que DuPont savait depuis 1981 que le PFOA se communique de la mère à l’enfant et peut causer des déformations faciales chez les humains. [...]
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Voici une vidéo Canadienne très intéressante : http://www.dailymotion.com/video/x3c4xo_les-dangers-du-teflon


Vous pouvez également trouver d'autres informations sur le téflon (polytétrafluoroéthylène, PFTE) et l'acide perfluoroctanoique (PFOA) en suivant les liens ci-dessous :

12 articles sur le Journal de l'Environnement
http://www.journaldelenvironnement.net/recherche=téflon?sort=pertinence

Article sur le journal Libération :
- http://www.liberation.fr/vous/0101594289-alerte-aux-poeles-a-frire

Article sur Alternative Santé :
- http://ateliersdubienetre.over-blog.com/ext/http://www.medecines-douces.com/impatient/337oct06/teflon.htm

Réaction du RES (Réseau Environnement Santé) concernant une étude de l'AFFSA  
http://www.reseau-environnement-sante.fr/images/PDF/PFOA/critiqueafssapfoa.pdf?3a1ba009a35708267a74b7dd9da957c5=80db2f06135ea26864fea7250ee27c

Courrier du RES à 60 millions de consommateurs
http://www.reseau-environnement-sante.fr/images/PDF/PFOA/inc-pfoa.pdf?3a1ba009a35708267a74b7dd9da957c5=80db2f06135ea26864fea7250ee27ca6