Le pouvoir gélifiant de l’Agar Agar équivaut à près de 8 fois celui de la gélatine animale.

Le fait qu’il soit inodore et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sortes de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées, confitures, etc...
L'Agar Agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson.

Conseil d'utilisation
Bien délayer l'Agar Agar dans un peu d'eau ou le liquide de préparation et mélanger cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'Agar Agar puisse agir, il doit être porté à 85°C. Il n’est pas nécessaire de chauffer toute la préparation, vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste ensuite.

Dosage conseillé: 2 g à 4 g pour 500 ml
Poids net : 50 grammes