La pâte de vanille Bourbon a un parfum riche et intense, dominé par des odeurs de vanille et de fruit
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La pâte de vanille Bourbon est élaborée à partir de poudre de vanille, de sucre inverti, d'eau et de gomme adragante (épaississant naturel).
La pâte de vanille concilie à la fois les avantages d'un extrait car elle facilite la mise en œuvre, la régularité et l'utilisation à froid avec celui de la gousse de vanille dont elle possède les mêmes caractéristiques aromatiques.
Elle est utilisable à chaud pour les glaces, ganaches et crèmes pâtissières comme à froid dans des frangipanes.
Conditionnement : pot 1 kg
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